脑瘤术后营养Q&A | 孩子开颅术后吃什么有助于恢复？

　　开颅手术对儿童来说是一场“以寡敌众”的硬仗，然而，当孩子稚嫩的身体被迫遭遇脑瘤的侵袭，大部分时候，开颅也是能拯救孩子生命的唯一方法。身为家长，如何在术后给予孩子最好的支持，让他们平稳度过这一关？除了心理、康复训练等方面，营养支持也是其中极为基础又关键的一环。

　　术后良好的营养支持对患儿的康复至关重要，是他们的身体打“恢复战”的坚实后勤保障。社会公益组织负责人孙文军在参加难治性儿童脑瘤座谈会时就指出：“康复其实在神经肿瘤的治疗中是非常重要的环节，第二个部分是营养支持，心理支持是第三个部分。家长要意识到，术后是需要给孩子的运动功能，语言功能等做相应的营养支持的。”

　　为什么要重视孩子的饮食营养？

　　营养不只是吃饭，而是治疗的一部分，它与手术、辅助治疗等同属于综合治疗的一环，具有重要的作用：

　　（1）促进伤口愈合，修复组织：手术创伤的修复需要大量的“建筑材料”，主要包括优质蛋白质和某些微量营养素，是身体修复和免疫功能的必需营养。

　　（2）维持体能，对抗虚弱感：手术和后续治疗（如放化疗）消耗巨大，高热量、易吸收的营养能提供充足能量，帮助孩子应对治疗期间的高消耗，减少虚弱感。

　　（3）支持免疫功能，预防感染：手术和应激状态下，孩子免疫系统较为脆弱。充足的营养，尤其是蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力，降低感染风险。

　　（4）为后续治疗打下基础：部分孩子术后还需放化疗。良好的营养状态能帮助他们更好地耐受后续治疗，减轻副作用，保证治疗计划顺利完成。

　　术后吃什么有助于恢复？

　　术后饮食应遵循高蛋白、高维生素、高热量、易消化的原则，并根据孩子的恢复阶段逐步调整。当然，有些孩子可能需要较长的时间才能自主进食，作为家长不需要太过着急，可考虑使用管饲的方式先给孩子补充营养，等身体恢复后再正常进食。在食物选择方面，可优先为孩子准备以下食材：

　　（1）优质蛋白：建议蛋白质的每日摄入量‌控制在1.2-1.5g/kg体重，优先选择鱼肉、鸡肉、蛋类、脱脂牛奶、豆制品等优质蛋白，提供身体修复必需的“建筑材料”，促进伤口愈合和组织再生，支持免疫功能。

　　（2）丰富维生素及矿物质：主要为维生素C/E‌，包括胡萝卜、绿叶蔬菜、柑橘类水果、猕猴桃等，有助于增强免疫力，减轻氧化应激，加速神经修复，促进胶原蛋白合成，对伤口愈合至关重要。牛奶、香蕉也可帮助预防术后低钙血症及电解质紊乱（如垂体瘤术后常见尿量增多）。

　　（3）膳食纤维：包括全谷类、新鲜蔬菜、水果，促进肠道蠕动，保持大便通畅，预防因便秘引起的颅内压升高。

　　术后饮食进阶：通常术后当天需禁食，防止呕吐或误吸。之后会从流质（如米汤、稀粥）逐渐过渡到半流质（如粥、藕粉、酸奶），最后恢复到普通饮食。

　　应对治疗副作用：若孩子进行放化疗，可能出现食欲不振、恶心或口腔溃疡。可选择清淡、易消化的食物，如蒸蛋羹、豆腐、酸奶、果泥等。食物温度不宜过高。

　　哪些食物不利于术后恢复？

　　为保护孩子脆弱的身体状态，在治疗期间，家长需要尤其注意食品安全问题，有“三不吃”原则：

　　（1）不吃不熟或者不全熟的肉蛋类食物。比如醉虾、醉蟹、生鱼片、寿司、溏心蛋、白切鸡、不全熟的牛排等。

　　（2）不吃容易被细菌污染的食物。比如小吃摊上的卤味熟食，外卖的凉菜、蔬菜沙拉、鲜切水果，以及路边的鲜榨果汁或者腌肉等。

　　（3）不吃未经巴氏杀菌的饮品。如农场现挤出的鲜奶、未经巴氏杀菌的果蔬汁、蜂蜜、自制酸奶等。

　　多喝汤真的能补充营养吗？

　　多数家长认为汤是“大补”，于是喜欢给做完手术的孩子煲汤煲粥，但其实营养是不足的。无论是煲了多久的汤，基本都不包含术后恢复所需的蛋白质和维生素。汤的主要成分是水、脂肪和少量含氮浸出物，真正的蛋白质等核心营养成分绝大多数仍保留在肉本身。“汤有营养”其实是一个误区。

　　术后早期，汤品作为流质，有助于补充水分和提供一些能量，易于入口。但不能依赖汤来补充主要营养。应鼓励孩子汤和食材（如炖烂的肉、蔬菜）一起吃，才能获取更全面的营养。此外，过于油腻的汤会加重消化负担，应撇去浮油或选择清淡的汤品，如去油的鸡汤、鱼汤或蔬菜汤。

　　术后孩子可以吃零食吗？

　　实际上，术后孩子可以适量吃些零食，但仍需保证食品安全，选择相对健康的零食，包括干净卫生的、符合相应国家标准的、营养健康的、适合相应的治疗阶段和身体状态的。

　　可选的健康零食包括：新鲜水果泥或小块水果（如香蕉、苹果、猕猴桃）、原味酸奶（富含蛋白质且易消化，可能有助于肠道健康）、蒸熟的蔬菜块（如胡萝卜、南瓜）、少量全麦面包片或苏打饼干。

　　需要避免的零食包括：高糖零食（糖果、巧克力大量、甜饮料）、高盐零食（薯片、膨化食品、辣条）、油炸零食（炸鸡块、油条）、含有不明添加剂或可能引发过敏的零食。

　　总结

　　孩子术后的营养管理是一个细致且重要的过程，核心是高蛋白、高维生素、易消化，并避免不当食物加重身体负担。然而，每个孩子都是独特的，关键是一定要紧密跟随主治医生和临床营养师的具体指导，他们会根据孩子的肿瘤类型、手术情况、恢复进度以及是否存在其他并发症（如吞咽困难、消化问题等）制定个体化的营养方案。

• 文章标题：脑瘤术后营养Q&A | 孩子开颅术后吃什么有助于恢复？
• 更新时间：2025-08-24 14:02:51